News

Oplev kejserkøkkenet på LêLê

Primo juli rykker gadekøkkenet ud - og kejserkøkkenet indtager LêLê nhà hàng

LêLê nhà hàng har siden 2003 introduceret det vietnamesiske gadekøkken til det københavnske publikum. Gennem de sidste 9 år har dynamiske retter været fokus for den umiddelbare og smagsoplevelse. Derfor føler vi, at vores gæster nu er klar til at blive præsenteret til endnu et centralt køkken, kejserkøkkenet.

Vietnams gastronomiske historie kan i hovedtræk inddeles i 3 kategorier:

bondekøkken - gadekøkken - kejserkøkken

LêLê nhà hàng går tilbage i historien til det centrale Vietnam , hvor en kejsers kærlighed til mad (i håb om at finde den delikate og komplekse smagsnuance)  revolutionerede til det, man i dag kalder for Kejserkøkkenet. Retterne balanceres ved brug af en kombination af fermenteret fisk, syltede tigerrejer eller fisk og kød med de friske krydderurter.

"Vi har altid vægtet kvalitet højest. Med LêLê's moderne version af kejserkøkkenet vil vi bruge flere råvarer fra nærmiljøet", siger Anh Lê, restaurantens udviklingschef og fortsætter - "Vi kender alle smagen af vagtler, frølår og kammusling, men denne gang serveres de i opskrifter båret på de mange karakterfyldte krydderier fra Vietnam. LêLê nhà hàng byder jer velkommen til kejsermiddag!"

Gadekøkkenet lever stadig

De klassiske, vietnamesiske retter fra LêLê's gadekøkken flyttes til vores take-aways på Vesterbro og nye lokaler på Østerbro, som pr. 6. juli står klar til servering.

At kunne beholde de mest populære og klassiske retter fra restaurantens begyndelse i 2003 med de traditionelle gadekøkken har altid været grundlæggende for LêLê. Retterne varierer fra de populære risnudelsalater, ragouter til de delikate, friske ruller. LêLê take-away stiler efter et publikum med sans for både pris og kvalitet.

LêLê går den miljørigtige vej

Plastik -og aluminiumsbakker er kendetegnet for at få maden med hjem. Udfordringen omkring LêLê takeaway er ikke blot at finde en løsning på, hvor indbydende retterne skal se ud når de bliver serveret, men også hvorledes retterne kan holde sig varme og lækre i emballage, som ikke belaster miljøet. At kunne være ansvarlig omkring miljøet og samtidig at være konkurrencedygtige er værdier som fastholdes. Det har været en lang process og er stadig vedvarende, men LêLê take away er idag tilfredse med, at 65 procent af emballagen er lavet af bioplast og andre naturlige materialer, såsom palmeblade og bambus.

Kontaktperson: Lam Le, administrerende direktør, tlf; 33 22 71 35. Se mere på www.lele.dk

Fakta om LêLê: En familieejet virksomhed, som til daglig er drevet af de fire søskende Dung, Anh, Son, Lam Lê og partneren Pierre Truchot. Foretagendet LêLê nhà hàng startede på Vesterbrogade 56 i 2003. I 2007 flyttede LêLê nhà hàng til større  lokaler på Vesterbrogade 40 nær Det Ny Teater. De gamle lokaler Vesterbrogade 56 er i dag kendt som den første filial af LêLê take away. Udover at deltage aktivt på det københavnske restaurantmarked har LêLê også udgivet den populære kogebog LêLê's gadekøkken. Overskuddet går ubeskåret til SOS-Børnebyens projekt i Vietnam.

Adresser:

LêLê nhà hang - Vesterbrogade 40, 1620 København V - tlf.: 3371 2235 - reservationer foretages på info@lele.dk

LêLê take away Vesterbro - Vesterbrogade 56, 1620 København V - tlf. 3371 2234

LêLê take away Østerbro - Østerbrogade 56, 2100 København Ø - tlf. 3371 2231