-
1. Goi cuon
Friske forårsruller med svinekød, tigerrejer og mynte, 4 stk.
Fresh spring rolls with pork, tiger prawns & mint, 4 pcs.
76,-
-
2. Cha gio
Dybstegte, vietnamesiske forårsruller med svinekød & krabbekød, 3 stk.
Deep fried Vietnamese spring rolls with pork & crabmeat, 3 pcs.
76,-
-
3. Tom chien
Tigerrejer m. sød basilikum & chilisauce, 4 stk.
Deep fried tiger prawns served w/ sweet basil and chili sauce, 4pcs.
88,-
-
4. Goi Muc
Blæksprutte salat med agurk, skalotteløg og chili
Octopus saladwith cucumber, shallots and chili
96,-
-
5. Vem xanh
Kammusling i ingefærmarinade med salat af brøndkarse og grønne æbler
Raw scallop marinated in ginger, served w/ watercress & green apple salad
110,-
-
6. Ca ngu song
Råmarineret tun i citrusskal, kardemomme, ristet peber & Soja/rødvinsvinagrette dressing. Hertil salat af pak choi, endiver og grøn pære
Sashimi-style tuna tossed in citrus peel, cardamom & roasted pepper w/ soya & red wine vinaigrette. Served w/ pak choi salad, endives and green pears
124,-
-
7. Ca tai chanh
Havbarstartar m. chili & lime, serveres m. salturt & brøndkarse.
Sea bass tatar w/ chili & lime. Served w/glasswort & watercress.
124,-
-
8. Pho Bo
Vietnamesisk nationalsuppe kogt på oksekød, grøntsager og krydderier. Serveres m. skiver af oksemørbrad, fois gras, risnudler og grønt.
Vietnamese national soup made from beef, vegetables and spices. Served with thin slices of beef tenderloin, fois gras, rice noodles and vegetables.
124,-
-
9. Banh Canh Cua
Krabbe suppe med frisk krabbeklo, kylling, udon nudler, løg & vietnamesisk mynte. Hertil peber/salt limesauce.
Crab soup with fresh crab claw, chicken, udon noodles, onions & Vietnamese mint. Served with pepper/salt limesauce.
110,-
-
10. Dau Hu
Stegte græskar tofu i "bomuld" svinekød med chili & skalotteløg serveret med Hanoi kødbolle i grønne sticky rice og sød basilikums olie.
Fried pumpkin tofu in pork pemmican with chili & shallots served with Hanoi meet ball in green sticky rice and holy basil oil
124,-
-
11. Tom nuong
Grillede vilde tigerrejer (sæson) m. tamarindsauce & peber-salt limesauce, 4 stk.
Grilled tiger prawns (seasonal) served w/ tamarind sauce & pepper/salt limesauce. 4 pcs.
96,-
-
12. Chim Cut
Vagtel i honning og kanel
Quail in honey and cinnamon
94,-
-
13. Ech chien
Frølår i citrongræs, chili & hvidløg, 6 stk.
Frog legs in lemon grass, chili & garlic, 6 pcs.
94,-
-
14. Xoi ga
Sort og rød sticky rice m. kylling, vietnamesisk pølse & friterede skalotteløg
Black and red sticky rice w/ chicken, Vietnamese sausage & fried shallots
76,-
-
15. Goi bap chuoi
Bananblomstsalat med bønnespirer, agurk, gulerod og sesam
Banana blossom salad withbean sprouts, cucumber, carrot and sesame
68,-
-
16. Goi du du
Saigon papayasalat m. oksekød & vietnamesisk mynte
Saigonese papaya salad w/ beef & Vietnamese mint
76,-
-
17. Salach Xanh
Hjertesalat med forårsløg & koriander i citrongræs-/kumquatdressing
Crispy, heart salad with scallions & cilantro tossed in a lemongrass/kumquat dressing
56,-
-
18. Dak Lak menu
2 wontons med kalkun, krabbe og grøntsager
4 vietnamesiske forårsruller med svinekød og krabbe
2 La Lot ruller med oksekød og vilde betelblade
2 friske ruller med råmarineret sandart i citrus og ingefær
2 friske ruller med roastbeef & papaya
2 wontons with turkey, crab meat and vegetables
2 Vietnamese rolls with pork and crab meat
2 Lat Lot rolls with beef and wild betle leaves
2 fresh rolls with raw marinated wall eye in citrus and ginger
2 fresh rolls with roast beef and papaya
188,-
-
19. Sadec menu
2 tigerrejer med sød basilikum
4 wontons med kalkun, krabbe og grøntsager
2 La Lot ruller med oksekød og vilde betelblade
4 vietnamesiske forårsruller med svinekød og krabbe
2 friske ruller med svinekød, tigerrejer og mynte
4 friske ruller med råmarineret sandart i citrus og ingefær
2 friske ruller med roastbeef & papaya
2 stk. Hanois frikadelle m. grøn sticky rice
2 tigerprawns with sweet basil
4 wontons with turkey, crabmeat and vegetables
2 La Lot rolls with beef and wild bettle leaves
2 Vietnamese rolls with pork and crab meat
2 fresh rolls with pork, tigerprawn and mint
2 fresh rolls with raw marinated wall eye in citrus and ginger
2 fresh rolls with roastbeef & papaya
2 Hanoi meatballs with green sticky rice
296,-
-
20. LêLê fish & seafood platter
Kongekrabbe
King crab
Kammusling i ingefærmarinade
Scallop marinated in ginger
Blækspruttesalat
Octupus salad
Salturt
Glasswort
Havbars tartar i chili & lime
Tatar of seabass w/ chili & lime
Råmarineret tun i citrusskaller
Sashimi-style tuna tossed in citrus peel
Stegt guldbars i tamarind-, ingefær- & mynte sauce
Fried golden Dorado w/ tamarind, ginger & mint sauce
Grillet vild tigerreje
Grilled tiger prawn
Friterede småfisk & blæksprutter m. Gurkemeje
Crispy, fried fingerlings & squid in turmeric
Snegle i citrongræs
Snails in lemongrass
364,-
-
21. Bo Nuong Xa Salach
Grillet oksekød i citrongræs & kumquat på salat
af vandspinat, grøn aubergine, forårsløg og urter
Grilled beef in lemongrass & kumquats served on salad of morning
glory, green eggplants, spring onion and herbs
180,-
-
22. Bun Cha Hanoi
Marineret svinekød på grill. Serveres med salat, friske urter & risnudler i fiskesauce.
Pork on grill served on lettuce, herbs & rice noodles in fish sauce
176,-
-
23. Thit Heo Quay
Pattegris i 5-spices og Hanoi kødbolle i grønne sticky rice. Hertil stegte pak choi i hvidløg og græskar tofu
Piglet in 5-spices and Hanoi meet ball in green sticky rice. Served with pak choi in garlic and pumpkin tofu
220,-
-
24. Thit Heo Kho To
Karamelliseret svinekød m. chili & Phu Quoc fiskesauce. Serveres m. bondesalat
af kål, løg & urter. Hertil jasminris.
Caramelized pork with chili & Phu Quoc fish sauce. In a country salad of cabbage, onion & herbs.
Served with jasmine rice
180,-
-
25. Ca Chien
Stegt guldbars på en fiskesalat med tamarind-, ingefær- og myntesauce.
Serveres med stegte shitakesvampe og bananblomstsalat med sesam. Samt sticky rice i ung kokosjuice.
Golden Dorado served on a fish w/ tamarind, ginger & -mint sauce served
w/ banana blossom salad w/ fried shiitake mushroom & jasmine rice
194,-
-
26. Cha Ca
Rødfisk i gurkemeje, galangarod & chili med salat af dild, løg & forårsløg. Hertil risnudler kage & dildsauce.
Redfish in turmeric, galangal & chili w/ salad of onions, scallions & dill served w/ rice noodles & dill sauce
194,-
-
27. Ca Ri Chay
Vegetarisk karry m. kokos & 8 forskellige grøntsager. Serveres med ris & krydderurter.
Vegetarian curry w/ coconut & 8 different kinds of vegetables served w/ rice & herbs
166,-
-
28. LêLê Grill Platter
Vilde tigerreje
Wild tiger prawn
Oksekød i citrongræs og kumquat salat
Beef in lemon grass and kumquat salad
Oksekød i hvidløg og vilde betel blade
Beef in garlic and wild betle leaves
½ vagtler i kanel og honning
½ quail in cinnamon and honey
Cha, marineret svinekød i karamel og forårsløg
Cha, marinated pork in caramel and spring onion
Aubergine m. løg og friterede skalotteløg
Egg plants with onions and shallots
Sprødstegte sticky rice
Crispy fried stick rice
Bananblomst salat
Banana blossom salad
Frisk ost m. karamel, revet lime skal og sort peber
Fresh cheese with caramel, grated lime peel and black pepper
396,-
-
Classic Hanoi Menu
National suppe på oksekød og grøntsager. Serveres m oksemørbrad, risnudler og urter
Vietnamese national soup made from beef, vegetables and spices. Served with thin slices of beef tenderloin,rice noodles
and vegetables.
Sprødstegte forårsruller med svinekød og krabbe
Crispy, fried springrolls with pork and crab
Marineret svinekød på grill. Serveres med salat, friske urter og risnudler i fiskesauce
Marinated pork on grill served on salad, fresh herbs and rice noodles in fish sauce
Grillet banankage i sticky rice med kokoscreme og kokos is
Grilled banana cake inss ticky rice with coconut cream and coconut ice cream
320,-
-
Phu Quoc Menu
Havbarstartar med chili og lime
Tatar of seabass w/ chili & lime
Friske rulle med råmarineret sandart i citrusfrugt og ingefær
Serveret med kokoscreme og ristede peanuts
Fresh roll with raw marinated wall eye in citrus pell and ginger
Served with coconut cream and toasted peanuts
Grillede vilde tigereje
Grilled wild tiger prawns
Krabbe suppe med frisk krabbeklør, udon nudler, løg og vietnamesisk mynte
Crab soup with fresh crab claws, chicken, udon noodles, onions
& Vietnamese mint. Served with pepper/salt limesauce.
Rødfisk i gurkemeje, galangarod og chili serveret med salat af dild og forårsløg. Hertil risnudler kage og dildsauce
Redfish in turmeric, galanga and chilli served with a salad of dill and spring onions. In rice noodle cakes and dill sauce
Earl Grey the sorbet med sort peber creme
Earl Grey tea sorbet with plack pepper cream
480,-
-
Anh Lê's Saigon Menu
Papayasalat med vietnamesisk mynte
Papaya salad with Vietnamese mint
La lot rulle med oksekød, hvidløg og vilde betel blade
Lá Lốt rolls with beef, garlic and wild betle leaves
Friske forårsrulle med svinekød, tigerrejer og mynte
Fresh rolls with pork, tigerprawns and mint
Grillet oksekød i citrongræs og kumquat på salat af vandspinat, grøn aubergine og urter
Hertil stegte sticky rice
Grilled beef in lemongrass & kumquats served on salad of morning
glory, green eggplants, spring onion and herbs. Served with sticky rice
Karamelliseret svinekød med chili og fiskesauce. Serveres med bondesalat af kål, løg og urter. Hertil jasminris.
Caramelized pork with chili & Phu Quoc fish sauce. In a country
salad of cabbage, onion & herbs. Served with jasmine rice
Trung Nguyen kaffe is
Trung Nguyên ice cream
480,-
-
The Empiror's new Menu
Råmarineret tun i citrusskal, kardemomme og ristet peber på salat af pak choi, endiver og grøn pære
Sashimi-style tuna tossed in citrus peel, cardamom & roasted pepper w/ soya & red wine vinaigrette.
Served w/ pak choi salad, endives and green pears.
Kammusling i ingefærmarinade med brøndkarse og grønne æble
Raw scallop marinated in ginger, served w/ watercress & green apple salad
National suppe på oksekød og grøntsager. Serveres med foie gras, risnudler og urter
Vietnamese soup cooked on beef and vegetables. Served with foie gras, rice noodles and herbs.
Pattegris i five spices med stegte pak choi og græskar tofu
Piglet in 5-spices with stir fried pak choi and pumpkin tofu
Bananblomst salat med bønnespirer og agurk på ristede sesam
Banana blossom salad with bean sprouts and cucumber on toasted sesame
Frisk ost med honning, citron og peber crust
Fresh cheese with honey, lemon and pepper crust
Sort sesam is creme
Grøn æble citrongræs sorbet
Black sesame soft ice
Green apple- lemongrass ice
680,-