Succesrestaurant udgiver kogebog
07.11.08 Pernille Mac Dalland
Restauranten LêLê i København er
vokset. Nu også med en kogebog med mad i moderne vietnamesisk
stil.
Anderledes, grønt, fedtfattigt, men også
fuldt af smag.
Sådan er det vietnamesiske køkken, som det kommer til
udtryk i restauranten LêLê nhà hàng
på Vesterbrogade, der ejes af de fire søskende Dung,
Sam, Lam og Anh Lê og er blevet en bragende succes i
København.
Nu er maden også udkommet som kogebog, skrevet af Anh
Lê, som heri trækker på både familiens
traditioner, den vietnamesiske stil med mange snacks eller
fingermad, som kan spises på gaden, og de nye retter i
restauranten.
En personlig kogebog
Bogen er en meget personligt skrevet kogebog med forskellige
små beretninger fra Anh Lês liv. Fra opvæksten i
det nordjyske, hvor familien drev en grillbar i udkanten af
Aalborg, og især fra de mange rejser - for eventyrets skyld
og for inspirationens. Men alt sammen som tilbehør til de
inspirerende opskrifter.
Overskuddet fra bogsalget går i øvrigt til en
SOS-børneby i Mekong-deltaet.